Абгушт из говядины и цуккини с пряностями и мятой
Абгушт из говядины и цуккини с пряностями и мятой - вкусное и сытное персидское рагу, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежной говядины, свежих цуккини и смеси ароматных специй, которые придают ему неповторимый и ароматный вкус.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 фунта говяжьего тушеного мяса, порезанного на небольшие кусочки
- 1 небольшой цуккини, порезанный
- 1 небольшая луковица, порезанная
- 1 зубчик чеснока, 1/2 чайной ложки специй
- 1/4 чайной ложки куркумы
- 1/4 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 2 чашки воды
- 1/4 чашки свежих листьев мяты, измельченных
Для начала разогрейте большую кастрюлю на средне-сильном огне и добавьте говядину. Готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, затем добавьте лук и чеснок. Готовьте, пока лук не станет полупрозрачным, затем добавьте цуккини и специи. Перемешайте все вместе, затем добавьте томатную пасту и воду. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите 1-2 часа, или пока говядина не станет нежной, а овощи не проварятся.
Когда рагу будет готово, снимите его с огня и дайте остыть в течение нескольких минут. С помощью картофелемялки или погружного блендера сделайте пюре, пока рагу не станет густым и рассыпчатым. Добавьте измельченные листья мяты и подавайте горячим с хлебом или рисом.
Этот абгушт из говядины и цуккини с пряностями и мятой - успокаивающее и сытное блюдо, которое идеально подходит для уютного вечера. Пряность и мята придают блюду уникальный и освежающий аромат, а нежная говядина и цуккини делают его сытным и питательным. Это блюдо можно отнести к категории рагу, а его основными ингредиентами являются говядина, цуккини и пряности.
В целом, этот абгушт из говядины и кабачков с пряностями и мятой - обязательный рецепт для тех, кто любит сытные и ароматные тушеные блюда. Попробуйте и насладитесь восхитительным вкусом и ароматом этой персидской классики!
