Классический персидский гхаймех с говядиной и разделенным желтым горохом
Классический персидский гхаймех с говядиной и разделенным желтым горохом - это традиционное иранское блюдо, которое любят многие. Это сытное и ароматное рагу готовится с нежной говядиной, разделенным желтым горохом и смесью ароматных специй, которые будут дразнить ваши вкусовые рецепторы.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1/2 чашки желтого гороха
- 1/2 фунта говяжьего тушеного мяса, порезанного на небольшие кусочки
- 1 луковица, измельченная
- 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки корицы
- 1/4 чайной ложки молотого шафрана
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль по вкусу
- 1/2 стакана воды
Для начала промойте разделенный желтый горох и замочите его в воде минимум на 30 минут. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте чеснок и говядину и готовьте, пока говядина не подрумянится со всех сторон.
Затем добавьте в кастрюлю томатную пасту, куркуму, корицу, шафран, черный перец и соль и хорошо перемешайте. Слейте воду из желтого гороха и добавьте его в кастрюлю вместе с водой. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите около 1 часа, или пока говядина и желтый горох не станут мягкими.
Внешний вид классического персидского гхайме с говядиной и разделенным желтым горохом имеет красивый золотистый цвет с кусочками нежной говядины и разделенным желтым горохом. Аромат специй наполнит вашу кухню и заставит ваш рот разинуть рот.
Что касается вкуса, это блюдо представляет собой идеальный баланс соленого и слегка сладковатого вкуса. Говядина получается нежной и сочной, а расщепленный желтый горох придает рагу кремовую текстуру. Смесь специй придает блюду уникальный и восхитительный вкус, который заставит вас захотеть еще.
Подводя итог, можно сказать, что классический персидский гхаймех с говядиной и разделенным желтым горохом - это сытное и ароматное рагу, которое идеально подходит для любого случая. Это один из видов рагу, а его 3 основных ингредиента - говядина, раздробленный желтый горох и смесь ароматных специй. Следуйте приведенным выше советам и процессу приготовления, чтобы создать вкусное и аутентичное персидское блюдо, которое произведет впечатление на вашу семью и друзей.
