Рецепт классического картофельного киша

Рецепт классического картофельного киша: Вкусный еврейский деликатес
Если вы ищете классическое еврейское блюдо, которое одновременно успокаивает и восхищает, то вам необходимо попробовать классический картофельный киш. Эта пикантная выпечка готовится из слоеного теста с начинкой из картофельного пюре, лука и приправ. Он идеально подходит для перекуса, закуски или даже легкого ужина.
Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

- 2 стакана цельнозерновой муки
- 1/2 ч.л. соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 1/2 стакана теплой воды

Для начинки:

- 2 фунта картофеля, очищенного и нарезанного кубиками
- 1 большая луковица, измельченная
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1/2 ч. ложки чесночного порошка

Советы по приготовлению:

- Чтобы приготовить тесто, смешайте муку и соль в большой миске. Добавьте масло и перемешайте, пока смесь не станет рассыпчатой. Постепенно добавляйте теплую воду и перемешивайте, пока тесто не соберется в одно целое. Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
- Чтобы приготовить начинку, отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разомните картофель в пюре. В отдельной кастрюле обжарьте лук в масле до мягкости и прозрачности. Добавьте в сковороду картофельное пюре, соль, перец и чесночный порошок и хорошо перемешайте.
- Разогрейте духовку до 375°F. Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины около 1/8 дюйма. Разрежьте тесто на 8 равных квадратов. Положите ложку картофельной начинки в центр каждого квадрата. Сложите тесто поверх начинки, чтобы получился прямоугольник. Зажмите края, чтобы запечатать кныш.
- Выложите кныши на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки взбитым яйцом. Выпекайте 30-35 минут или до золотисто-коричневого цвета.
Внешний вид и вкус:
Классический картофельный кныш - это золотисто-коричневое тесто с хрустящей корочкой и пикантной начинкой из картофельного пюре и лука. Аромат кныша неотразим, а вкус еще лучше. Начинка кремовая и ароматная, с правильным количеством приправ. Тесто хрустящее и маслянистое, что делает его идеальным дополнением к начинке.
Тип блюда: Пикантная выпечка
Основные ингредиенты: Картофель, лук, мука