Геймех Ноход
Геймех Ноход - это вкусное и сытное персидское рагу, которое идеально подходит для любого случая. Это блюдо готовится из нежных кусков говядины, желтого дробленого гороха и смеси ароматных специй, которые создают насыщенный и ароматный бульон. Если вы ищете утешительное и сытное блюдо, то этот рецепт идеально подходит для вас!
Чтобы приготовить Gheimeh Nokhod, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 фунт говяжьего тушеного мяса, порезанного на небольшие кусочки
- 1 чашка желтого гороха, промытого и осушенного
- 1 луковица, порезанная
- 2 зубчика чеснока,
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка корицы
- 1 чайная ложка кумина
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 4 чашки воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 столовая ложка сухого порошка лайма (по желанию)
- 1/4 чашки рубленой свежей петрушки (по желанию)
Для начала, разогрейте растительное масло в большой кастрюле на средне-высоком огне. Добавьте говядину и готовьте до образования румяной корочки со всех сторон, около 5 минут. Выньте говядину из кастрюли и отложите в сторону.
В ту же кастрюлю добавьте лук и чеснок и готовьте до размягчения, около 3 минут. Добавьте томатную пасту, куркуму, корицу, кумин, соль и черный перец и перемешайте. Добавьте говядину в кастрюлю вместе с желтым горохом и водой. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до низкого и варите в течение 1 1/2 - 2 часов, или пока говядина и горох не станут мягкими.
Если вы используете порошок сухого лайма, добавьте его в кастрюлю в последние 30 минут приготовления. Подавайте Gheimeh Nokhod горячим, по желанию украсив свежей петрушкой.
Это блюдо - разновидность персидского рагу, основными ингредиентами которого являются говядина, желтый дробленый горох и ароматные специи. Gheimeh Nokhod имеет богатый и ароматный бульон, настоянный на специях и нежных кусочках говядины. Желтый колотый горох придает рагу кремовую текстуру, а порошок сушеного лайма - терпкий и цитрусовый вкус. В целом, это блюдо успокаивает и насыщает, оно идеально подходит для любого случая.
