Лодочки из цуккини, фаршированные чечевицей и киноа,
Лодочки из цуккини, фаршированные чечевицей и киноа, - это вкусное и полезное вегетарианское блюдо, которое идеально подходит для любого случая. В этом блюде много белка, клетчатки и питательных веществ, что делает его отличным вариантом для тех, кто ищет здоровую и сытную пищу.
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты на порцию:
- 1 средний цуккини
- 1/4 стакана вареной чечевицы
- 1/4 стакана вареной киноа
- 1/4 стакана нарезанных кубиками помидоров
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками болгарского перца
- 1/4 стакана измельченного сыра
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для приготовления
Для начала разогрейте духовку до 375°F. Разрежьте цуккини пополам вдоль и вычерпайте ложкой семена и мякоть, оставив полую оболочку. Смажьте лодочки из цуккини оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Выложите лодочки из цуккини на лист для выпечки и запекайте 10-15 минут, или пока они не станут слегка мягкими.
Пока лодочки из цуккини запекаются, приготовьте начинку. В сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками лук и болгарский перец и жарьте 2-3 минуты или до легкого размягчения. Добавьте в сковороду сваренную чечевицу, киноа и нарезанные кубиками помидоры и перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Выньте лодочки из цуккини из духовки и наполните каждую смесью из чечевицы и киноа. Посыпьте каждую лодочку измельченным сыром и верните в духовку. Запекайте еще 10-15 минут, или пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Эти фаршированные чечевицей и киноа лодочки из цуккини представляют собой идеальное сочетание вкусов и текстур. Нежные лодочки из цуккини наполнены сытной и ароматной смесью чечевицы, киноа и овощей, а сверху посыпаны расплавленным сыром. Это блюдо одновременно сытное и полезное, что делает его отличным вариантом для любой трапезы.
Тип: Вегетарианская закуска
Ингредиенты:
- Цуккини
- Чечевица
- Киноа
