Рецепт ругелаха с зеленым чаем Матча

Рецепт ругелаха с зеленым чаем Матча:
Ругелах с зеленым чаем Матча - это восхитительная выпечка, которая сочетает в себе богатый, маслянистый вкус традиционного ругелаха с землистым, слегка горьковатым вкусом зеленого чая Матча. Этот уникальный десерт идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и текстурами.
Ингредиенты (получается 24 штуки):

Для теста:

- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 ч.л. соли
- 1 стакан несоленого сливочного масла, охлажденного и порезанного на небольшие кусочки
- 1 яичный желток
- 1/4 стакана сметаны

Для начинки:

- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 стакана порошка зеленого чая матча
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сливочного сыра, размягченного
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов

Советы по приготовлению:

- При приготовлении теста убедитесь, что сливочное масло холодное. Это поможет создать хлопьевидную текстуру.
- Не перетруждайте тесто. Замесите тесто до однородности, затем заверните в полиэтиленовую пленку и охладите не менее 30 минут перед раскатыванием.
- Используйте острый нож или нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на треугольники. Это поможет предотвратить разрывы теста.

Инструкции:

1. В большой миске взбейте вместе муку, сахар и соль. Добавьте сливочное масло и с помощью кондитерского ножа или пальцев перемешайте, пока смесь не станет похожа на крупную крошку.
2. В небольшой миске взбейте вместе яичный желток и сметану. Добавьте в мучную смесь и перемешайте до однородности.
3. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите несколько раз, пока оно не поднимется. Разровняйте его в форме диска, заверните в полиэтиленовую пленку и охлаждайте не менее 30 минут.
4. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. В миске среднего размера взбейте вместе сахар и порошок зеленого чая матча. Отложите в сторону.
6. В отдельной миске взбейте масло и сливочный сыр до светлого и пушистого состояния. Добавьте сахарную смесь и взбивайте до получения пышной массы.
7. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг диаметром 12 дюймов. Равномерно распределите начинку по тесту, оставляя по краям границы в 1/2 дюйма. Посыпьте измельченными грецкими орехами.
8. Острым ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто на 24 треугольника. Сверните каждый треугольник от широкого конца к острию.
9. Выложите ругелахи на подготовленный лист для выпечки и выпекайте в течение 20-25 минут или до золотисто-коричневого цвета.
10. Дайте остыть на листе в течение 5 минут, затем переложите на проволочную решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Matcha Green Tea Rugelach - это красивая выпечка с золотисто-коричневой внешней стороной и вихрем зеленой начинки. Текстура у него слоистая и маслянистая, с легким хрустом грецких орехов. Начинка имеет тонкий земляной аромат порошка зеленого чая матча, сбалансированный сладостью сахара и сливочного сыра.
Тип блюда: Кондитерский десерт
Основные ингредиенты: Мука, сливочное масло, порошок зеленого чая матча