Рецепт ругелаха с маком
Рецепт ругелаха с маком: Вкусная еврейская выпечка
Ругелах с маком - традиционная еврейская выпечка, которая идеально подходит для любого случая. Это сладкое и слоистое тесто наполнено вкусной маковой начинкой, которая обязательно придется вам по вкусу. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить это вкусное тесто с нуля.
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана несоленого сливочного масла, размягченного
- 1/2 стакана сливочного сыра, размягченного
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки соли
Для начинки:
- 1 стакан мака
- 1/2 стакана меда
- 1/2 стакана молока
- 1/4 стакана несоленого масла
- 1/4 стакана изюма
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 чайной ложки соли
Инструкции:
1. В большой миске соедините муку, масло, сливочный сыр, сахар и соль. Смешивайте, пока тесто не соберется вместе.
2. Разделите тесто на четыре равные части и сформируйте из каждой части шар. Приплюсните каждый шар в диск и заверните в полиэтиленовую пленку. Охладите в холодильнике не менее 30 минут.
3. В средней кастрюле соедините семена мака, мед, молоко, масло, изюм, грецкие орехи и соль. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не превратится в пасту. Снимите с огня и дайте остыть.
4. Разогрейте духовку до 350°F. Застелите лист для выпечки пергаментной бумагой.
5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый диск теста в круг. Равномерно распределите маковую начинку по каждому кругу.
6. Разрежьте каждый круг на 12 клиньев. Сверните каждый клин, начиная с широкого конца, и положите на подготовленный лист для выпечки.
7. Выпекайте 20-25 минут, или пока ругелахи не станут золотисто-коричневыми.
8. Дать остыть на листе для выпечки в течение 5 минут, затем переложить на проволочную решетку для полного остывания.
Внешний вид и вкус:
Ругелах с маком - это красивое тесто, золотисто-коричневое и слоистое снаружи, со сладкой и ореховой начинкой внутри. Маковая начинка богата и ароматна, с нотками меда и хрустом грецких орехов. Само тесто маслянистое и нежное, с легким привкусом сливочного сыра. Это тесто идеально подходит для любого случая и обязательно произведет впечатление на ваших гостей.
Тип блюда: Сладкая выпечка
Основные ингредиенты: Семена мака, сливочный сыр, сливочное масло
